L’assemblea nazionale di Federalberghi ha anche fornito dati sul comparto, evidenziando la crescita del settore alberghiero di fascia alta. L’Italia conta 32.943 alberghi, 1,1 milioni di camere e 2,3 milioni di posti letto, risultando il primo Paese europeo per capacità ricettiva alberghiera.
La categoria più numerosa è quella dei 3 stelle e delle residenze turistico-alberghiere, con il 55,2% dell’offerta. Gli hotel a 4 e 5 stelle rappresentano il 22,5% del totale. Nel 2000 la situazione era diversa: la categoria più diffusa era quella degli alberghi a 1 e 2 stelle, che rappresentavano il 49,3% dell’offerta.
Le dimensioni degli alberghi sono aumentate: tra il 1980 e il 2024, i posti letto per struttura sono passati da una media di 37,6 a 69,3.
Questo cambiamento strutturale riflette una trasformazione profonda dell’offerta ricettiva italiana, sempre più orientata verso standard qualitativi elevati e servizi integrati. L’aumento della dimensione media degli alberghi, infatti, non è legato soltanto a una crescita numerica, ma anche a un’evoluzione del modello imprenditoriale: molte strutture hanno ampliato la capacità ricettiva attraverso ristrutturazioni, accorpamenti o investimenti mirati alla modernizzazione.
Parallelamente, si è registrata una progressiva riduzione delle strutture di piccole dimensioni e delle categorie più economiche, spesso penalizzate dalla necessità di adeguarsi a nuove normative, dall’aumento dei costi di gestione e dalla crescente concorrenza internazionale. In questo contesto, il comparto alberghiero ha puntato con maggiore decisione su comfort, sostenibilità e innovazione tecnologica, elementi ormai determinanti per rispondere alle nuove esigenze della domanda turistica.
in Italia ci sono circa 745 alberghi a 5 stelle (categoria lusso) attualmente operativi, con una pipeline di ulteriori aperture nei prossimi anni che potrebbe portare il totale vicino o oltre quota 900 entro il 2029.
Si contano, invece, stando alle più recenti stime, circa 6.639 hotel a 4 stelle operativi nel Paese. Le categorie di medio-alta e alta qualità (4 e 5 stelle), come detto, rappresentano circa il 22,5 % dell’offerta complessiva di hotel in Italia.
La crescita degli hotel di fascia alta appare dunque come un indicatore chiaro del riposizionamento del settore. L’incremento della quota di strutture 4 e 5 stelle testimonia non solo l’attrattività dell’Italia come destinazione premium, ma anche la volontà degli operatori di intercettare flussi turistici ad alta capacità di spesa, soprattutto nelle città d’arte, nelle località costiere e nei distretti montani più rinomati.
Un ruolo importante in questa evoluzione è stato giocato anche dagli investimenti internazionali. Negli ultimi anni, numerosi gruppi stranieri hanno scelto di entrare nel mercato italiano, acquisendo strutture storiche o sviluppando nuove aperture in segmenti luxury e lifestyle. Questo fenomeno ha contribuito a innalzare ulteriormente la competitività del comparto e a rafforzare l’immagine dell’hôtellerie italiana sui mercati globali.
In Italia, tra le realtà di primo piano dell’hospitality, conferma il suo spazio di rilievo Taormina, meta sempre più desiderata che può vantare l’hotellerie di più alto livello nel Sud e tra le migliori in assoluto del Paese. Nessun altro nel Mezzogiorno può mettere in campo la ricca offerta di cui dispone Taormina: dai suoi 11 hotel lusso a cinque stelle (che diventeranno 13 a breve) alla strategicità indiscussa della categoria a quattro stelle, sino a tutte le altre strutture alberghiere e poi il settore altrettanto importante dell’extralberghiero, dai B&B agli appartamenti e case vacanza. Una proposta complessiva che supera i 14 mila posti letti che fa ormai di Taormina la “regina” indiscussa nel Mezzogiorno e una realtà considerata nella top 10 nazionale.
Secondo quanto emerso durante l’Assemblea annuale, il settore si trova comunque oggi davanti a una fase cruciale: da un lato, la domanda continua a crescere, trainata dalla ripresa dei flussi turistici e dall’interesse sempre più forte per le esperienze autentiche e di qualità; dall’altro, resta centrale la sfida legata alla carenza di personale qualificato e alla necessità di rafforzare la formazione professionale.
L’attenzione si concentra anche sul tema della sostenibilità, ormai considerato un fattore strategico. Molte strutture stanno adottando politiche green, investendo in efficienza energetica, riduzione degli sprechi e digitalizzazione dei servizi. Una direzione che, oltre a rispondere alle richieste dei viaggiatori più consapevoli, rappresenta un’opportunità per migliorare la redditività e la gestione operativa.
In definitiva, il quadro delineato conferma che il settore alberghiero italiano non sta semplicemente crescendo, ma sta cambiando pelle: più qualità, più servizi, più dimensione media e un progressivo spostamento verso un’offerta capace di competere con le principali destinazioni internazionali. Un’evoluzione che, se accompagnata da politiche di supporto e investimenti costanti, potrebbe consolidare ulteriormente il ruolo dell’Italia come leader europeo dell’accoglienza alberghiera.
