È uno degli appuntamenti più attesi, dell’autunno a Taormina. Un evento di alto livello in pieno stile Four Seasons. La Perla dello Ionio sarà sede il 20 ottobre del Gran Galà di beneficenza che il San Domenico Palace, Taormina, un Hotel Four Seasons organizza ogni anno.
Quest’anno lo Chef Massimo Mantarro, il padrone di casa, ha deciso di sorprendere nuovamente gli ospiti e riunire in cucina a Taormina, tutta l’arte degli Chef e Pastry Chef degli Hotel della Four Seasons Italian Collection, per dare vita ad una cena che racchiude la loro amicizia e i loro talenti, a favore della LILT, Lega Italiana per la lotta contro i tumori, di Catania. Accanto a loro, per la prima volta, anche la nuova General Manager del San Domenico di Taormina, Imelda Shllaku.
Il Gran Galà è la cena che ogni anno rende la stagione autunnale un’occasione per continuare a visitare Taormina, creato dai siciliani per la Sicilia, desidera lasciare al territorio un gesto concreto, devolvendo ogni anno il ricavato ad un ente locale. Il ricavato del Gran Galà è devoluto, per questo nuovo anno, alla LILT della vicina città di Catania.
LILT rappresenta l’unico Ente Pubblico Nazionale riconosciuto di notevole rilievo e medaglia d’oro al merito della Sanità Pubblica, opera da oltre 100 anni senza fine di lucro su tutto il territorio nazionale con la specifica finalità di combattere il cancro attraverso la promozione della prevenzione oncologica.
Gli ospiti si ritroveranno per l’aperitivo nel Chiostro Antico dell’Hotel, accompagnati dalle note dell’Orchestra a Plettro di Taormina, avvolti dalla storia e dal fascino dell’antico monastero, prima di accomodarsi per la cena di gala nella magnifica Sala Chiesa. Accanto allo Chef Massimo Mantarro e a Vincenzo Abagnale, del San Domenico Palace, Taormina, un Hotel Four Seasons, atterrano così in Sicilia, da Milano l’Executive Chef Fabrizio Borraccino e il Pastry Chef Stefano Trovisi – mentre da Firenze l’Executive Chef Paolo Lavezzini e il Pastry Chef Mariano Dileo.
Questi talenti rappresentano alcuni degli indirizzi più iconici d’Italia dove il brand canadese apre le sue porte agli ospiti internazionali e locali facendoli innamorare delle destinazioni e creando sempre di più esperienze per trasmettere l’unicità dei territori, ma anche i sapori locali, grazie ai Ristoranti che ogni giorno, con grande passione e cura conducono: Il Principe Cerami, 1 Stella MICHELIN, il Ristorante Rosso e Anciovi a Taormina – Il Ristorante Zelo a Milano – Il Ristorante Il Palagio, 1 Stella MICHELIN e Onde a Firenze.
Menu
APERITIVO DI BENVENUTO
Fabrizio Borraccino, Paolo Lavezzini e Massimo Mantarro
Selezione di canapés
Almerita Brut & Brut Rosé – Tasca d’Almerita / Volcano Etna Dry Gin & Tonic
ANTIPASTO
Massimo Mantarro
Barbabietola “Ficu” di capra Girgentana, riso e basilico
Etna Bianco “A Puddara” – Tenuta di Fessina
PRIMO
Fabrizio Borraccino
Plin con caprino stagionato, porcini, radici e tartufo nero
Etna Rosato – Cottanera
SECONDO
Paolo Lavezzini
Maialino dei Nebrodi, millefoglie di patate al pomodoro, chutney di avocado dell’Etna e pistacchi siciliani
Etna Rosso “Arrigo” – Azienda Agricola Neri
PRE-DESSERT
Stefano Trovisi
Sorbetto al pompelmo rosa e pepe timut, sbrisolona e salsa alle arance di Sicilia
DESSERT
Mariano Dileo
Lingotto di mango Kensington, Cioccolato Arriba Victoria 73%, limone candito e peperoncino
PETIT-FOUR
Vincenzo Abagnale
Girella mandarino e polvere di alga dulce
Bon bon amaretto e armagnac Laberdolive 1986
Cremino alla nocciola e fichi d’india
Moscato di Pantelleria “Kabir” – Donnafugata
Aperitivo Chiostro Antico alle ore 19.00
Cena di Gala in Sala Chiesa alle ore 20.00
Costo a persona 190€ – abbinamento di vini, acqua e caffè compresi
Prenotazione obbligatoria
