Affacciato sulla Baia di Naxos e sull’Etna, il Grand Hotel Timeo, A Belmond Hotel, Taormina riapre le sue porte e inaugura la nuova stagione con la sua offerta gastronomica che intreccia radici siciliane e visioni contemporanee, nel segno di nuove prestigiose collaborazioni e format esperienziali. Protagonisti di questo percorso sono l’arrivo dell’arte pasticcera di Giuseppe Amato nella cucina di Roberto Toro al ristorante Otto Geleng e il debutto delle serate tematiche del Timeo Grill: “Pizza & Champagne”, ogni lunedì, e “Fire & Wine”, ogni martedì, che trasformano l’estate in un viaggio tra gusto, creatività e convivialità.
OTTO GELENG INAUGURA UNA NUOVA COLLABORAZIONE CON L’ARTE PASTICCERA DI GIUSEPPE AMATO
Dalla stagione 2026, l’Executive Chef Roberto Toro accoglie all’Otto Geleng, ristorante premiato con una stella dalla Guida Michelin 2026, il Pastry Chef Giuseppe Amato, maestro della pasticceria di fama internazionale. Taorminese di origine, ha coltivato la sua vocazione per la pasticceria fin dall’infanzia, perfezionando il suo talento attraverso anni di ricerca e dedizione, in Italia e all’estero. La sua arte pasticcera è un riflesso delle sue profonde esperienze, della sua insaziabile curiosità per ingredienti e tecniche innovative, e di un legame indissolubile con la Sicilia. Il percorso professionale di Giuseppe Amato è costellato di successi: dopo una lunga esperienza quasi ventennale come responsabile della pasticceria del ristorante La Pergola a Roma, Giuseppe ha continuato a lasciare il segno nell’alta ristorazione e il suo talento è stato riconosciuto con numerosi premi, tra cui il Domori l’Espresso nel 2018, il titolo di Miglior Pastry Chef d’Italia per la Santa Rosa Pastry Cup nel 2019, e l’inserimento tra i 10 migliori Pastry Chef d’Italia secondo la guida Gambero Rosso per ben quattro anni consecutivi (2020-2023).
Nel 2021, la sua caratura internazionale è stata inoltre sancita dal prestigioso riconoscimento come Miglior Pasticcere da Ristorazione al Mondo da Les Grandes Tables Du Monde. La sua collaborazione con l’Otto Geleng promette di arricchire ulteriormente l’esperienza gastronomica offerta dal ristorante, portando un tocco di genio e innovazione nel mondo della pasticceria, in perfetta armonia con la filosofia dello Chef Roberto Toro e con l’eleganza senza tempo della sua cucina.
IL TIMEO GRILL INVITA A VIVERE ESPERIENZE DI PURA CONVIVIALITÀ SICILIANA
A pochi passi dalla piscina, sotto un pergolato ombreggiato, il Timeo Grill abbraccia lo spirito della tradizione isolana. In un’atmosfera rilassante nel cuore dei giardini dell’hotel, gli ospiti sono invitati a pranzare con prodotti dell’orto, pescato fresco del giorno e succulenti tagli di carne, tutti cucinati alla perfezione al Josper. Aperto ogni giorno per pranzo, il Timeo Grill propone anche nuovi appuntamenti serali esclusivi ogni lunedì e martedì. A partire dal 18 maggio, infatti, il ristorante accoglie gli ospiti ogni lunedì con la serata “Pizza & Champagne” e ogni martedì con “Fire & Wine”.
La settimana inizia con “Pizza & Champagne”, che trasforma il Timeo Grill in palcoscenico di un’esclusiva pop-up experience: una serata divertente, brillante e irresistibilmente italiana, che celebra la creatività e l’abbinamento perfetto tra sapori audaci e Champagne raffinati. Il percorso culinario inizia con un caloroso benvenuto della casa a base di focaccia calda con olio, rosmarino e sale al finocchietto, seguita da una selezione di classici assaggi siciliani: pomodori ciliegino sott’olio, olive cunzate, caponata, arancini e panelle. Il cuore della serata è un percorso degustazione pizze, composto da quattro pizze gourmet: La Riccia con gambero rosso e burrata, L’Eoliana ricca di sapori mediterranei, La Favignana con tonno e cipolla giarratana, e A ‘Sfincuini con il suo ragù di cipolle e caciocavallo. Per finire, il Finale Dolce: pizza fritta con miele, rosmarino, ricotta, cannella, vaniglia e marmellata di arance amare. In accompagnamento, si sceglie tra prestigiosi Champagne e bollicine.
Ogni martedì sera, il Timeo Grill celebra invece la Sicilia dell’enogastronomia in un connubio indissolubile tra la potenza del fuoco e l’anima vibrante dei vini siciliani. “Fire & Wine” è un viaggio culinario che esalta i sapori autentici della tradizione in abbinamento a una selezione esclusiva di nettari autoctoni provenienti dalle migliori cantine dell’isola. Protagonista un menù tradizionale siciliano, a base di carni, pesci e verdure cotti al Josper, per esaltare le note affumicate e le consistenze uniche. La degustazione di vini include etichette di bianchi e rossi locali di spicco: un’occasione unica per scoprire la storia e conoscere il terroir che caratterizza ogni calice.
LA TERRAZZA PIU’ AMBITA DI TAORMINA PER UN APERITIVO O UN PRANZO CON VISTA
Il Bar Timeo, affacciato su uno dei panorami più suggestivi al mondo, è considerato il luogo da non perdere a Taormina. Qui, gli ospiti possono sorseggiare un cocktail d’autore ammirando la stessa vista che incantò e ispirò autori D.H. Lawrence, Truman Capote e Tennessee Williams. All’interno, eleganti lavorazioni in legno siciliano e arredi d’epoca evocano l’atmosfera magica di un giardino d’inverno ottocentesco. I drink realizzati dal Bar Manager Claudio Adelfio si ispirano alla vista mozzafiato sulla Baia Di Naxos e sulla maestosa Etna, ai giardini storici della proprietà frutto della creatività e della passione della nobildonna inglese Lady Trevelyan, all’eredità letteraria di Taormina, nonchè all’eco storica del Teatro Greco che si staglia alle spalle.
La stessa posizione spettacolare privilegia il Ristorante Timeo, che accompagna gli ospiti in un vero e proprio viaggio gastronomico alla scoperta dei sapori autentici della Sicilia. Questo è il luogo ideale per pranzi vivaci e cene suggestive, dove riscoprire piatti tipici, come i tradizionali Maccheroni alla Norma, il pescato del giorno da Acitrezza e un irresistibile cannolo, e allo stesso tempo lasciarsi sorprendere da interpretazioni personali dello Chef Roberto Toro. Eleganza, territorio e visione si incontrano così nella nuova stagione 2026 del Grand Hotel Timeo, dove l’arte dell’ospitalità si esprime anche attraverso un racconto gastronomico in continua evoluzione, riconfermando l’iconico indirizzo di Taormina come punto di riferimento per l’alta cucina in Sicilia.
