Ristorazione, fatturato +30% nel primo trimestre 2023

Si consolida il recupero dei volumi di attività nel settore della ristorazione: nel primo trimestre del 2023 l’indice grezzo del fatturato delle imprese del comparto, che include la dinamica delle quantità e dei prezzi, è stato pari a 111,4, con un aumento del 30% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. A renderlo noto è il Centro Studi di FIPE-Confcommercio.