TAORMINA – L’11 dicembre 2022 segna una data storica nel polo turistico di Taormina, a Mongiuffi Melia. Nella Valle del Ghiodaro non è una data come tutte le altre. Questa mattina è iniziato il progetto “Adotta un Campo Di Grano”, fortemente voluto e lanciato dal presidente della Federazione Italiana Pizzaioli, Giuseppe Santoro, in collaborazione con il Comune di Mongiuffi e con il fondamentale apporto del Molino Crisafulli Soc Coop Agricola di Caltagirone, del mugnaio doc Tano Sammartino. E’ il primo passo nella sfida che punta alla valorizzazione nel mondo della pizza siciliana. Il progetto scommette, in particolare, sui grani antichi.
Il presidente FIP e responsabile dei Percorsi Enogastronomici di Slow Food Alcantara-Taormina, Santoro, ha preso parte oggi al via alle operazioni di semina dei terreni, insieme ai veri protagonisti di questa fase, i contadini, amanti e specialisti della natura. Era presente anche l’assessore al Turismo di Mongiuffi, Marcello Longo, ed il presidente della Consulta giovanile Mauro Siligato.
Volti soddisfatti ma anche emozionati, tra gli addetti ai lavori, in questa prima giornata di semina che ha dato avvio ad un progetto decisamente ambizioso.
“Il seme donato dal Molino Crisafulli consentirà di valorizzare questo progetto e farlo decollare – spiega Santoro -. Abbiamo compiuto il primo passo di questa grande sfida. E’ stato seminato il margherito, un grano duro. In realtà su questo territorio eravamo in ritardo con la semina, ma il fatto che non ci siano state insistenti piogge sino a questo momento, è diventato alla fine un fattore favorevole. Cosi tra qualche mese vedremo già i primi germogli”.
