Dopo i casi di listeria verificatisi in Francia, che potrebbero essere riconducibili ad alcuni prodotti (formaggi) ora ritirati dai supermercati e distribuiti anche in Italia, sul caso interviene Matteo Bassetti, direttore Malattie infettive dell’ospedale policlinico San Martino di Genova, che all’Adnkronos ha cimentato così la vicenda.
“Quello della listeriosi è un problema che conosciamo. Nei formaggi a latte crudo non c’è la pastorizzazione e questo fa rimanere alcuni rischi che possono essere presenti come appunto la listeriosi o anche E.Coli. Ora questo problema va gestito, ma sul tema formaggi a latte crudo andrebbe fatto un ragionamento e cambiare molto. In Francia è vietata la vendita ai bambini, in Italia è stato fatto qualcosa ma andrebbe fatta più informazione e più educazione alimentare. La Listeria monocytogenes è una brutta bestia, è un microrganismo che soprattutto negli immunodepressi e fragili può causare dei problemi importanti fino al decesso. Ma può anche dare forme di meningite o di sepsi grave. Anche noi in Italia in passato abbiamo avuto un problema con la listeria, è l’estate della sicurezza alimentare pensiamo al botulino e ora alla listeriosi”.
