Un vero e proprio capolavoro dell’arte pasticcera ha conquistato Realmonte in occasione della sesta edizione della “Mega torta di San Calogero”, firmata dal pastry chef Giovanni Mangione. L’evento, ormai appuntamento fisso dell’estate agrigentina, ha registrato un’affluenza straordinaria con migliaia di persone accorse per ammirare e assaggiare una torta dal peso record di circa 450 chilogrammi.
Un’impresa dolciaria senza precedenti. La maxi torta è stata realizzata con 30 placche di pan di Spagna alla vaniglia, 25 litri di bagna all’arancia, oltre 200 kg di ricotta fresca, 60 kg di frutta candita, 400 cannoli per il bordo, e una cascata di decorazioni interamente commestibili, frutto della creatività e della maestria del team guidato da Mangione.
Un trionfo di gusto, tradizione e devozione popolare che ha visto protagonisti il sindaco di Realmonte Alessandro Mallia, l’assessore al turismo, sport e spettacoli Marika Salemi e la consigliera comunale Ventina Taormina.
Ma il momento più toccante è arrivato dalle parole dello stesso Giovanni Mangione:
“La parte più bella è stata vedere i miei ragazzi speciali sollevare per la prima volta la statua di San Calogero, suonare la campana e gridare tutti insieme ‘Evviva San Calò’. È stato emozionante, indimenticabile.”
Una festa di popolo, un omaggio alla devozione e un simbolo di comunità che cresce anche attraverso l’inclusione, la tradizione e la dolcezza.
