TAORMINA – La Sicilia e i maestri siciliani della pizza del comprensorio di Taormina grandi protagonisti in queste ore al Campionato del Mondo dei pizzaioli doc a Roma. “Pizza senza frontiere” ha visto arrivare nella capitale per la kermesse del 25 e 26 aprile 2022 i professionisti della categoria da tutta Italia e dall’estero.
Subito alla ribalta, in particolare, il giardinese Gianluca Sozubir, il taorminese Nino De Luca, il santateresino Corrado Bombaci, ed il fiumefreddese Alessandro De Natale, rispettivamente pizzaioli di alcuni noti locali di Giardini Naxos, Taormina e Fiumefreddo, che hanno strappato nell’occasione applausi e consensi ma soprattutto hanno conquistato la giuria con le loro pizze. I quattro rappresentanti della FIP, Federazione Italiana Pizzaioli, nella prima delle due giornate dell’evento, hanno deliziato i presenti con una esibizione nella categoria pizza a 4 mani, dimostrandosi tra i più abili interpreti nazionali della buona pizza made in Italy, portando in alto l’immagine della Sicilia e del polo turistico di Taormina.
La pizza unisce e la kermesse di Roma ha confermato che la pizza può diventare anche e soprattutto volano di promozione per il territorio. E’ il dato significativo che arriva dalla competizione internazionale che ha visto Sozubir, De Luca, Bombaci e De Natale partecipare sotto la bandiera FIP, sodalizio presieduto da Giuseppe Santoro, maestro della pizza – originario di Giardini Naxos – che da tanti anni a sua volta è uno dei più apprezzati esponenti italiani del settore e consulente di importanti aziende straniere.
“Siamo orgogliosi del risultato ottenuto dai nostri soci ed amici Gianluca, Nino, Corrado e Alessandro – spiega Santoro a TN24 – in occasione di un evento che vedeva la presenza di molti esponenti di rilievo della food industry. La collaborazione tra aziende sarà una chiave fondamentale in vista del futuro, per affrontare in modo più incisiva questa forte crisi, che non è passata e che, per via delle contingenze internazionali, dovremo fronteggiare ancora per diverso tempo”.
La manifestazione di Roma ha previsto 10 categorie di gara, in una due giorni per far vedere alle giurie le proprie capacità, in uno spazio fieristico polifunzionale di quasi 400mila mq.
L’iniziativa rientra nel contesto della Fiera Roma Food Excel svoltosi di recente presso Fiera Roma. La manifestazione romana è stata, quindi, luogo di incontro e sinergia tra i maggiori player internazionali del settore eno-agroalimentare.
Tutto ha avuto iniziato nella giornata della festa della Liberazione d’Italia con le esibizioni di pizza in teglia, in pala, tonda al matterello, pizza a 4 mani, pizza a sorpresa. Martedì 26 aprile il gran finale: nella seconda giornata si prevedono performance con la pizza classica, la napoletana, quella al metro.
C’è attesa, dunque, per vedere quale sarà l’esito della competizione che potrebbe avere tra i suoi vincitori i rappresentanti del nostro territorio.
Il Campionato del Mondo è organizzato da Ristorazione Italiana Magazine, con il patrocinio di Associazione Pizza Romana, in collaborazione con Master Pizza Champion.
