Nel cuore fertile e vulcanico dell’Etna orientale, Favazza Etna Winery ha trasformato la cucina in un linguaggio universale. Le cooking class organizzate in cantina sono molto più di una semplice lezione culinaria: sono una top experience. Un appuntamento immancabile con l’opportunità di immergersi nei migliori viaggi esperienziali tra gusto, stagionalità, cultura e convivialità, in un contesto naturale suggestivo e sontuoso che racconta la Sicilia più autentica.
Due i percorsi proposti, entrambi immersivi e legati indissolubilmente alla terra e ai suoi ritmi:
L’arte della pasta. Questa masterclass è un omaggio ai grani antichi siciliani, riscoperti, lavorati e raccontati con passione. In questo laboratorio si impara a preparare la pasta fresca, dalla farina al piatto, modellando con le proprie mani un sapere antico che si rinnova ogni giorno.
L’elogio della melanzana. Regina indiscussa della tavola siciliana, la melanzana diventa protagonista di una cooking class che è un inno alla cucina mediterranea. Dall’orto alla padella, questo corso esplora la versatilità dell’ortaggio più amato dell’estate.
Entrambi i percorsi iniziano nell’orto di Favazza, un laboratorio a cielo aperto dove frutta, ortaggi ed erbe aromatiche crescono seguendo il respiro dell’Etna. I partecipanti visiteranno l’orto, raccoglieranno gli ingredienti e ne scopriranno le proprietà, prima di trasformarli in piatti stagionali e genuini. L’esperienza si conclude con un momento dedicato alla scelta dei vini da abbinare ai piatti insieme ai sommelier.
Le cooking class di Favazza Etna Winery sono ideali per chi cerca un contatto vero con il territorio, per chi vuole imparare facendo, e per chi crede che il cibo sia prima di tutto cultura e memoria.
