Ristorazione, 54 miliardi il valore aggiunto nel 2023

Con 54 miliardi di valore aggiunto nel 2023 e 1,4 milioni di occupati, la ristorazione è strategica per le catene del valore, ma è anche uno snodo fondamentale di storia, tradizioni e identità territoriale. Di questo si è parlato in occasione della Giornata della Ristorazione per la Cultura dell’Ospitalità Italiana, promossa da Fipe-Confcommercio. Così, dunque, la ristorazione si conferma un elemento trainante per l’economia del Paese.